김해영 교수

국내외 승인 및 미승인 유전자변형생물체(GMO/LMO) 품목이 증가하면서 체계적인 관리와 정밀 분석법 확립의 필요성이 커지고 있는 상황에서 이를 해결하기 위한 검출 및 판별 기술을 연구하고 있습니다. 다중 PCR(Multiplex PCR)과 Real-time PCR을 활용하여 콩, 옥수수, 면화, 카놀라 등 다양한 품목에 대한 유전 정보를 정성 및 정량적으로 분석하는 방법을 확립했으며, 이를 통해 미승인 GMO 성분의 존재 여부와 함량을 정밀하게 판별할 수 있는 분석 체계를 마련했습니다. 이 기술은 GMO 검사기관의 표준분석법으로 활용되고 있으며, 유전자변형 콩, 쌀, 면화, 카놀라 등의 검출에 실질적으로 적용되고 있습니다. 식품의약품안전처, 농촌진흥청과의 GMO 평가 및 정책 연계를 통해 관련 기술의 현장 적용성을 높이고 있습니다. 3개 이상 기관 간 적용성 검증을 마친 표준작업절차서(SOP)를 마련했으며, 등록 특허 9건을 포함한 다수의 특허를 보유하고 있어 TRL 5-7 수준의 상용화 단계에 도달한 기술로 평가받고 있습니다.

배양육을 비롯한 대체 단백질 식품의 상용화가 진행되면서 신규 식품의 알레르기 유발 가능성을 평가할 기준을 확립할 필요성이 제기되어 이를 해결하기 위한 분자진단 기술을 연구하고 있습니다. LC-MS/MS 프로테오믹스 분석과 실시간 PCR을 결합하여 잠재적 알레르겐을 정밀하게 평가하는 전략을 개발했으며, 이를 통해 기존 방법으로는 확인하기 어려웠던 미세한 알레르겐 성분까지 검출할 수 있는 분석 체계를 구축했습니다. 이 기술은 과채류, 견과류, 패류 등의 알레르겐을 검출하는 멀티플렉스 PCR 방법으로 활용되고 있으며, 배양육의 안전성 평가 가이드라인 수립에도 적용되고 있습니다. 식약처 출연사업과 연계하여 배양육 안전 가이드라인 도출에 기여하고 있으며, 관련 연구 성과는 Critical Reviews in Food Science and Nutrition(IF=10.3, 피인용 27회)과 같은 고영향력 저널에 게재되어 학술적으로도 인정받았습니다. TRL 4-6 수준으로 실용화를 위한 검증 단계에 있는 기술입니다.

프로바이오틱스의 건강 기능성이 부각되면서 균주별로 정확한 동정과 특성 분석 기술이 요구되는 상황에서 이를 위한 분리 및 동정 연구를 수행하고 있습니다. 인공지능(AI) 모델과 라벨프리 라만(Raman) 스펙트럼을 결합하여 병원성 세균을 신속하게 동정하는 기술을 개발했으며, Pangenome 기반 분석을 통해 프로바이오틱스 아종을 검증하는 방법론을 확립했습니다. 이러한 접근을 통해 된장, 김치 등 발효식품에서 유산균을 분리하고 동정하는 연구를 수행하고 있으며, 프로바이오틱스 균주의 검증에도 해당 기술을 적용하고 있습니다. 지놈앤컴퍼니, 에이스바이옴, 대상, 세계김치연구소 등 산업계와의 협력을 통해 연구 성과의 현장 적용성을 높이고 있습니다. 국내 식품공전 기준을 충족하는 배지 성능 평가를 완료했으며, 락토바실러스 그룹 특이 프라이머를 비롯한 다수의 특허를 보유하고 있어 TRL 6-7 수준의 상용화에 근접한 기술로 평가받고 있습니다.